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私、ほにほにのブログってこと(* ̄∇ ̄*)
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ペペロンチーノ

キャンプ飯を作るためにいろいろ動画を見てたら徐々に脱線しだしてしまい
メスティンで作る簡単手抜きボロネーゼ→トマトソースパスタときて
今回はペペロンチーノを作ることにした

トマトソースパスタの時はなんとなく量って、なんとなく見よう見真似で作ってるため
最初はうまくいったけど2度目に失敗

基本からちゃんとやらねばと
なんとなくパスタの基本はペペロンチーノだろ?と思い
ペペロンチーノ調理動画を見まくる

で、極力動画と同じになる通り、量って計って作った!

写真 2020-05-10 19 15 49 (1024x1024)

朝、自分用に作ってうまくできた
家族からも好評

「晩飯はほにほにが作って!」
と、いうことで夜は嫁と子ども用に再度調理(写真はその時の)

トマトの時はテキトーだったので失敗したけど
今回は2度目もバッチリ!

動画通りだと塩分濃度1.4%で茹でるとあったけど
個人的に塩っぱく感じたので1.2%に変更
2度目のほうが旨かった!



ポイント
・塩分濃い目のお湯でパスタを茹でる
・オイルはエクストラバージンでなくピュアオリーブでたっぷり多め

オイルにニンニクと唐辛子の旨みを抽出させたソースを絡めただけのパスタ
非常にシンプルなんだけど、作る人によっていろんなペペロンチーノがあって奥が深い!

材料が少なくて済むので
次も別のタイプのペペロンチーノに挑戦しようと思う


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Comment

編集
昔異様にヘペロンチーノにはまってるときなかったっけ?
2020年05月11日(Mon) 04:56
Re: ぺけじぇいさん
編集
> 昔異様にヘペロンチーノにはまってるときなかったっけ?

え〜!?僕じゃないよw
昔から好きだけど、専ら食う専門だし!
2020年05月11日(Mon) 08:29












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